Vino Falernia Sauvignon Blanc 750 cc.

Composición: 100% Sauvignon Blanc Alcohol: 13% Vol.
Cierre: tapa rosca
Denominación de origen: Valle de Elqui
Vinificación:
Las uvas fueron cosechadas en pequeños recipientes de 15 Kilos, luego despalilladas, molidas y maceradas en frío por 12 horas para luego ser suavemente prensadas. El mosto fue clarificado y fermentado en cubas de acero inoxidables a una temperatura de 16°C y luego guardado por 6 meses con battonage. Previo la embotellación fue filtrado con membranas estériles.
Notas de cata:
De color verde amarillo brillante. Intenso en nariz con notas de higos amarillos, pomelos, flores, pasto fresco y salvia. Buen carácter (notas cítricas y de melón), acidez largo final al paladar. Vino muy opulento y mineral.
Maridaje:
Pescados, quesos blancos, como el queso de cabra y mozzarella. Servir a 10ºC